ホワイトアスパラガス
生のホワイトアスパラガスをもらったので茹でて食べました。昔、父方の親戚が喜茂別のホワイトアスパラガスの缶詰つくっている会社にいて、お中元で缶詰をいただくのが楽しみだったのですが、生のホワイトアスパラガスは初めて。
ホワイトアスパラガスは、皮をむいて、その皮と一緒に塩茹でにするそうです。１５分茹でましたが、ちと茹ですぎた感じになってしまいました。もう少し短い時間でもよかったかな。でも非常にうまかった。
今の時期しか手に入らないので、また買ってこよう。
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2009年5月31日
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